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2003年07月05日(土)
パッションフルーツ

 7年ほど前から カフェの店内と3階のベランダで パッションフルーツ
を育ててます、丁度梅雨どきに花が咲くんですが カァーっと 太陽が
照りつかないと 折角の花芽が 枯れてしまって育ちません。 今も成長は
してるんですが 雨ばかりで、今年は4っつ咲いて 結実したのは2個と寂し
いものです。画像の花は2週間ほど前なので 現在は大きな実になってます。

 酸味があり 香りが良く ムースにすると 美味しいと思うんですが、
果肉を絞り水で割って飲むと さわやかで 夏向きです。ビタミンCも多そう
ですが 調べてないんで・・・?

 話は 変わって 今年も 10月に高松天満屋さんに 出店することになりま
した。香川近辺の方 今年も宜しくお願いします。 其処でその時期 臨時
スタッフを探そうと思ってます、普段は仕事をしてないけど 短期だったら
良いかな?って方 メールかTELをお願いします。 高知か高松どちらか。


2003年07月05日(土)
本日 2度目

 今度は 夜書いてます。

 今日 定休日だったんですが、お客様の結婚式で ウエディング
ケーキを頼まれてて お作りしました。 シフォンをご指名だったん
で 中央にシフォンの大と 両サイドにシフォンの中をカットして
並べ ミルフィーユとハートの形のシュー、ハートのフィナンシェ
、ハートのレーズンサンドとハートずくしの飾りです。お二人の
お名前も ハートのチョコプレートに書きました。

 このように 定休日でも 出掛けたりしないときは バースディケーキ
等お作りしてます。そうじゃないと 5、15、25日に生まれた方は
一生(チョット大袈裟です?) JOELのバースディケーキが食べれなかった
りして・・・。


2003年07月13日(日)
あと2、3週間かな?

 先日のパッションフルーツの花が カフェの天井でこんな
状態になってます。後2、3週間で赤く熟れる予定です。数日前
暑い日が続いたんで テラスの鉢には 花芽がついてます。もう少し
実が付きそうで 期待してます。 四万十農協では、温室で本格的に
栽培してるようで、都会の方に出荷してるようです。

 今日の新聞 SARSの関係で旅行者が海外を、取りやめ 四国方面
に シフトしてるって書いてたんですが 本当のようです。朝から
石川県からのお客様や宇都宮、香川等 本当に多いんです。車で出掛
けると 秋田ナンバー 東北からご苦労様です。とかいいながら冬に
なると 高知ナンバーで長野 新潟 富山を走ってます。スキーを
する為に。


2003年07月15日(火)
アップで登場

 興味の無い方にはどうでも良い事なんですが、 梅雨の中休みで
天気が良く ベランダで水やりをしようとしたら、咲いてました
パッションフルーツの花。 今日はアップで撮ってみました。
 
 長くひげのように、広がってるのが花びらで おしべと めしべ
の中間に 丸い 実に成る部分があります。 朝咲いて 夕方には
萎んでしまうんですが おしべが めしべの方に曲がって 受粉
するんです。自然って本当に良く出来てるって感じで面白いのですが
やはり 虫たちによって 受粉した方が結実するみたいです。

 トケイソウに良く似てるって言われますが、 並べると全然違い
ます。北アメリカで昔からあるハーブに一種だそうです。白い果実
でパッションフルーツは黄色い果実です。味の方は食べてないんで
比べられません。パッションフルーツは逆に東南アジアで良く採れ
るんで 変です。

 少し いいかげんな 園芸講座になってしまいました?


2003年07月21日(月)
ご迷惑を お掛けします。

 8月は 県外からの お客様が多いので 避けようと思った
んですが スタッフのローテーションが うまくいかず 5日
の定休日に続けて6日もお休みを 頂きたいと思います。お盆と
よさこい祭りの前なんで 宜しくお願いします。 

 8月のお休み 5日、6日、15日、25日
       <定>    <定> <定>

 先日 インターネットで 米の粉を見つけて<ちょっと特殊>
試作をやってます。今日はクッキーを焼いたんですが、お客さま
には 好評でした。小麦粉にアレルギーがある方には 良いんじゃ
ないかと思います、卵も使ってないんで 味の方がどうかな?
なんて心配だと思いますが それなりの工夫をしてますので、
 乞うご期待!!


2003年07月28日(月)
天気良くないですね

 梅雨、明けたって言うんだけど、イマイチな天気が続きます。
7月中旬辺りから、県外のお客様が多いんだけど、気の毒です。
やはり、青い空と青い海を堪能して帰ってほしいです。小さな
お子様連れの方たちは、アンパンマンミュージアムで楽しんで
るみたいですが、高知は自然が一番だと思うんで・・・。

 この天気のため、去年からお付き合いさせていただいてる、
奈良県宇陀郡のブルーベリー農家、藤熊さんの無農薬ブルーベリー
が届かなくフレッシュなタルトを作れなく、お客様に「まだ?」
っていわれてますが、後3、4日ぐらいです、かな?!。
 個人的には、プレーンヨーグルトと一緒に食べたいななんて
少々高い血圧の事を考えてますけど、ブルーベリーを食べると
目も、良くなるんですよね、パソコンの画面を見てる人には、
とっても、良い食べ物だと思われます。私には両方、大事!!
なんで、せっせと食べます。


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