寒くなってきましたので いよいよ 金曜日から、スイートポテトを始めようと思ってます。生芋をオーブンで焼いて、中をくりぬいて裏ごしをし、卵黄,生クリーム、砂糖、ラム酒で味を整へ、皮に盛って焼き上げます。業務用もあるんですがこの、手間が人気のスイートポテトになるんでしょうか？１２月中旬迄お芋が美味しい間のみの限定です。 来週、７日からの天満屋さんと岡山放送さんのイベントに参加するんですが、JOELの営業も同時にやりますので、その準備に追われてます。 イベントの話をすると 店を休むんですか？って聞かれますが、定休日以外、休むと折角いらしたお客様に申し訳無いんで、そこは 優秀なスタッフが 頑張ります。予定では ７、８、９、１１、１２、１３日の6日間天満屋さんに居ますので是非 声などお掛け下さい。
スイートポテト 天満屋さんの仕込みで、忙しくやっと画像のアップが出来ました。作業工程が多いため 焼きあがりが何時も昼前になってしまいますが、紅玉リンゴのタルトと一緒で、あったかいのを 是非お召し上がりください。
行って来ます 今日から準備のため、出掛けます。トップページから天満屋さんのホームページに飛ぶと、７日〜２０日の２週間になってますが、前半の７日〜１３日迄のみですので 宜しくお願いします。 尚 お待ち頂いております、マロンパイは今月中旬からになります。もう少し、お待ち下さい。
久しぶりにのんびり １３日に天満屋さんのイベントが終わり、１４日は後かたずけ、そして今日はのんびりです。今年も仕込みで高知、高松を４住復し、流石に疲れました。但し 高松のお酒を少々飲みすぎたせいもあるんじゃないかとも思われますが。 今度は２６、２７、２８日 高知大丸地下ほっぺタウンのウイークリーコーナーで お世話になります。普段街中でお仕事されていらっしゃる方、是非宜しくお願いします。 シフォンは勿論 リンゴのタルトやスイートポテート、マロンパイなど この時期限定のお菓子も焼きたてでご用意します。
やっと 天満屋さん出店で忙しかったので、今年は大変遅れてましたが、昨日より焼き始めました。 １００％栗を使ったクリームと渋皮栗２個を 贅沢に包み込んだ マロンパイです。是非一度お召し上がりください。いつも昼ごろ焼きあがってますので、焼き上がりの暖かいのを食べていただきたいと思います。
26日から ２６日の日曜日から３日間、高知大丸地下 ウィークリーイベントコーナーに居ます。当然ＪＯＥＬの方も営業してますので、お近くの方へ御立ち寄りください。 大丸さんの意向で、シフォンがメインになりますが、時期的に秋のお薦め３点セット、マロンパイ、スイートポテート、リンゴのタルトははずせません。焼き立てをご用意しようと、思ってますので宜しくお願いします。
疲れたけど楽しかった３日間 大丸ほっペタウンの３日間が終わりました。 ＪＯＥＬの店にいらっしゃってないお客様との出会いが楽しいんですが 当然のように 始めて見るケーキにお金を出す勇気との戦い？、作ってる本人は 自分の口に合わせて作るんで当然美味しいと思ってる、いろいろアピールしても 不信そうに立ち去る方、何千、何万というお金を使うわけではないのに 新しい出会いをなんで断ち切るのかなって思ってしまう。 その反面、「昨日買って美味しかったから」って再度いらしてくれたお客様には感謝、感謝！！。本当に有り難うございました。 一度だけ買っていただいたお客様にも勿論感謝です。 11月の８、９日 今度は 岡山です。今年はあっちこっち飛び回って本当に疲れます。 [岡山流通まつり] コンベックス岡山での お祭りのグルメ屋台だそうですが 岡山国際ホテルなど数件出店します。 シフォンケーキでって言われてますので、岡山県方面でシフォン大好きな方宜しくお願いします。 http://www.pref.okayama.jp/syoko/kanko/kankohtml/event11.htm
天満屋さんの仕込みで、忙しくやっと画像のアップ
１３日に天満屋さんのイベントが終わり、１４日は後かたずけ、
天満屋さん出店で忙しかったので、今年は大変遅れてましたが、