Tips&Infomation

後半突入

　今年も残り半分、早いですよね。　天気の方は　梅雨が明けたのか
明けないのか、ハッキリしません。参議院選挙を控えてか、皆さん、商売の方も
停滞気味っぽいって話ばかり、明るい話ってないんでしょうか。
取りあえず、あきらめないで、選挙だけは行きたいですね、意思表示の為。

　平日のスタッフは見つかったんですが、土,日に手伝っていただける方を
続けて捜してます。９月に高知大丸さん、１０月に高松天満屋さんが予定に
入ってるんで、その頃にチョコット手伝って頂ける方も捜してます。

梅雨明け

　やっと　夏本番って言っても、もう十分暑いです。外に止めてある車なんて
乗る気がしません。こんな熱いなか　いらっしゃるお客様,感謝です。

　選挙があったり、忙しくなかったこの頃ですが　県外からのお客様や県外
からの転勤族の方たちが　多く見うけられるようです。土曜日、ご夫婦で
いらして、４個も召し上がられ、ご主人はフランボアーズのムースを奥様
はバナナのムースを気に入っていただき、秋になると　マロンパイやリンゴの
お菓子をって言ったら、その前にまだ来ますよって帰られました。　バイクで
来られた女性は　一人で東京から沖縄に行き　帰り道に寄っていただいた、
お客様でした、ついつい　横波スカイラインをお薦めしたんですが、沖縄と
かぶってしまったかも。

　少し前は　マンゴープリンとゴマのブラマンジェばかりって感じだったんですが
今,バナナのムースが良く売れてます、香りバツグンの台湾バナナのある時期のみの限定ですが、バニラ以外　一切香料を使わないJOELのショーケースに並んでます。
下半分が香ばしく煎ったクルミを忍ばせているチョコのガナッシュなんで　JOELでは少し甘めのお菓子です。心配して　声をお掛けするんですが、美味しいですって返事を頂いてますので、ぜひ　一度チャレンジを！

ウエディング・ケーキ

　お客様から、シフォンでウエディングケーキを
作って欲しいって、要望があり、シフォンの大、
中、小を使って3段のウエディングケーキを作り
ました。　それぞれお客様の好みがあり、シックな
色目でって事で、利休草にくすんだピンクのカーネ
ーション、と白い小花、ハート型に焼いたシュークリ
ーム、ブラックベリー、ピンクのグレープフルーツ
等で飾り付けをしました。普段はあまりやらない
飾り付けでしたが、雰囲気が良かったので、いつもの
小さな画像で見て下さい。　会場の担当の花屋さんが
知り合いだったんで、コラボレートしました。お二人には喜んでいただけたかな？

コーヒーのシフォン

　先月　岡山で展示会があり、ミクロンパウダーのコーヒーをサンプルで
頂いて、バターケーキを焼いたら　好評でした。其処で今度は、シフォンを
焼いたんです。今日焼いて　冷蔵庫で寝かしてるんで、味は判りません。
２４日から、試食で出します。いらした時にコーヒーのシフォンって言ってもらえば、おまけに出します。是非声をお掛け下さい。そして、率直なご意見を頂けたら
ありがたいです。但し２５日の日曜日は定休日ですのでお気をつけ下さい。

凄い

　25日定休日で天気も良かったんで、久しぶりで塩屋海岸に行って来ました。
あいにく、昼が満潮でイマイチだなって思ってたんですが、隣の浜を覗きに
行くと、海底が見えてるんで、引越し。隣の浜で夫婦岩のあるところです。

　潜ってみると、コバルトスズメやチョウチョウ魚、イソギンチャクにクマノミ
しかも、でかいテーブルサンゴがいっぱい、こんな所に！って感じでビックリ。
是非、見に行って下さい。珊瑚は壊さないよう気をつけて、ごみは持ち帰るように
駐車場とトイレ、と水道があるんで帰りも気持ち良く帰れます。取りあえず報告。

　JOELもやっと、買い物カゴを付けようと、作業をしてます。遠くの知り合いや親戚の方に、贈り物は如何でしょうか。