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2006年10月21日(土)
やっと寒くなりました

 南国のせいか昼間はクーラーが要ります、今年は変な気候で
終わってしまうんでしょうか、野菜は高いし、問題の果物の
品質がイマイチで値段も高い、毎年この時期は紅玉りんごの
果肉が締まって酸味のあるのを食べて季節を感じてましたが
今年はそれも無いんです。

 画像が先月とダブってしまいましたが、3種類焼き始めました
ただどれも手間隙を掛けた物ばかりで毎日全種類焼けません、
希望の物はご予約ください、勿論1個からOKです。

 スイートポテトは厳選した生芋を オーブンで焼いて中身を
裏ごし、味付けし詰め直し成型し焼きますが、これが大変な
作業なんです、この手間隙がメーカーさんの既製品とは一味
違うところです。

 りんごのタルトは先ず練りパイのパイ皿を仕込んでから
生の紅玉りんごをバターソテーし味付け、から焼きしたパイ皿
に並べクリームを入れ焼き上げます、酸味のある紅玉りんごと
さくさくのパイがなんとも言えません。

 マロンパイはよく入ってるアーモンドクリームではなく
栗を使ったクリームと渋皮栗2個!を折パイで包んで焼きます
栗がたっぷりで、とてもリッチなマロンパイです。

 どうでしょう、食べたくなりましたか、スイートポテトと
紅玉りんごは時期的に12月上旬まで、マロンパイは渋皮煮
を使いますので3月頃までの期間限定です。


2006年10月21日(土)
11月は

 11月1日より6日までは高松天満屋さんで、恒例の
岡山放送『あいらぶカフェまつり』に出店します、今年は
6日間と短い開期ですが、去年も好評頂きましたマロン、
りんご、スイートポテトの3点セットは焼きながらの販売です
勿論メインはシフォンケーキですが。

 4日置いて、11日からは松山三越の『紅茶フェアー』
がやはり6日間、10月の頭にお伺いしたばかりなのですが
退院直後の準備不足、体調不万全?でお伺いし品切れなど
でご迷惑をお掛けしましたが万全の体制を取りますので
宜しくお願いします。


2006年10月21日(土)
定休日の件で

 一日に3回も書き込みなんて初めてですが、
 
 今月から定休日が、5,15,25,26日と変更に
なってます、5,15,25がJOELの定休日って定着
してたのに、知らないでいらっしゃる方がいるのではと
心配です、店の前までいらして店が閉まってたら
ごめんなさい! 26年前は5,25日だけの定休日で
初めましたが、流石に、土佐弁で『しんどい』で
5,15,25日になりました、そう、26年も経ち
歳もとり、やはりしんどい、せめて月一で連休が欲しい
と相成りました。宜しくお願いします。


2006年10月24日(火)
メールアドレスが変更になりました

 ADSLを使ってましたが、ADSLの雑音の影響でFAXの
エラーが多く大事なFAXを受け取れないなど問題が発生、
光に変えました、今までのメルアドを別料金で使おうと思って
たので対処をしてなかったら、突然昨晩メールを止められて
しまいました、光の方で急いで処理をしましたので新しい
メルアドが使えるようになってます。

 皆さんに変更メールをお出しするのは大変ですのでご面倒ですが
変更のチェックを入れて頂けますでしょうか、以前はクリック
するだけでメールが起動する設定になってましたが、メルアドを集める
業者に自動で読み取られますので、面倒ですが一度だけ登録をお願いします。

 新しいアドレスです  joel-kochi@mb.pikara.ne.jp

お問い合わせなどは、ショッピングカート内にもございます、
又は、BBSもどうぞ。


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