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土佐文旦のママレード

　今年も無農薬の文旦が手に入り早速ママレードに炊き込んでます、無農薬の文旦の皮と果肉、砂糖、林原の砂糖トレハロースのみで炊き上げてます、鍋の中の白い物はお茶をつめる袋ですが、果肉の薄皮と種からペクチンを取る為に一緒に炊き上げてるんです。

　毎年この時期の文旦のパウンドとシフォンを待っていて頂ける方が多く県外発送も多いんです、又今年も某航空系通販の頒布会でも全国にお送りします。

　近日中にカートにもアップします、よろしくお願いします。

文旦パウンド

　自家製のママレードを混ぜ込んだバターケーキの生地に
時間を掛けて皮を剥いた果肉を並べて焼き上げます、
相変わらず手間を掛けたお菓子だなーって感じです
勿論小麦粉は北海道産、バターはいつものカルピスです。

一度に24本しか焼けません、余裕を持って注文をお願いし
たいと思います。シフォンもママレードと文旦の果汁で
焼き上げてます。