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嬉しい紹介

突然の電話で「青山のレストランのシェフが、クリスマスのお持たせでジョエル

さんのチョコシフォンをお勧めしているので、掲載しても良いでしょうか」と　

ぐるなび　の方から頂「ハーッ・・・、でも嬉しいです」という事で掲載された

のがこちらの　ページです。

http://r.gnavi.co.jp/ippin/report/detail/440/

上京した折にはお礼がてら伺い、食事を頂きたいです。

今日は定休日でしたが

5、15、25、26日が定休日なのですが、この日に生まれた方のお誕生日ケーキ

は？出張等で居ない場合は無理ですが、今日も一番人気のチョコシフォンでお

誕生日ケーキをお作りしました、受け取りにいらしたお客様は「定休日だった

んですね」って申し訳なさそうに入ってこられました。「この日に生まれた方

は一生食べられないので都合が合えばお作りしてますよ、定休日でも最高7台位

は作ってますので気になさらいで下さい」という事がありました。皆さんも定

休日だからと諦めないでお声をお掛け下さい。


最近気になってた、店の存在感が薄い、そうなんです。看板が小さく地味、

植木に隠れてる、都会の隠れ家って感じも良いかなって思ってたのですが、

通りすぎて(ショーケースが２階なので１階からだとケーキ屋さんに見えない)

見つけれない方がいらっしゃるようなので、今日は看板を(派手ではないです)

追加しました、ケーキ屋さんらしいのぼりも新しい物に付け替え、クリスマス

ケーキのポスターも貼っちゃいました。県外の方も多いので見つけて頂かなく

ては駄目ですよね。

紅玉りんごのタルト

この時期のお勧め、私の作るお菓子の中でももっとも好きなお菓子です、

練りパイの中にバターでソテーした紅玉りんごとクリームを詰めて焼いたパイで

す、フランスノルマンディー地方のお菓子なのですが、紅玉りんごの酸味と

しっかりした果肉が最高で焼きたての温かいものも、次の日の冷蔵された

落ち着いた味わいもなんとも言えなく、どちらも捨てがたいと言うより、両方味

わって頂きたいです。パイのお菓子なので焼き立てを冷凍して発送、解凍して食

べていただいた、林　真理子さんが、「今まで食べたアップルパイの中で一番美

味しかった」ってブログで紹介してくれたんです。


りんごも青森の農家から直送で焼いてますますので、１月位まで美味しく頂けま

す、県外の方には冷凍便で送ってます、県外からのお客様からは夏場でも無いで

すかってお声を頂きますが、さすがに無理です、やはり食べるは「いまで

しょ！」